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Empleo del Cuero de Cerdo Precocido en la Elaboración de Preemulsiones Cárnicas /

Pineda Ruíz, Miguel Angel

Empleo del Cuero de Cerdo Precocido en la Elaboración de Preemulsiones Cárnicas / Miguel Angel Pineda Ruíz. - 108 hojas : ilustraciones.

Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1992.

Subjects--Topical Terms:
EMULSIONES CARNICAS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
EMBUTIDOS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
ALIMENTOS PRECOCIDOS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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