Secado de Café en Lecho Fijo con Intermitencia Térmica y Flujo de Aire Pulsado.
Ciro Velásquez, Héctor José
Secado de Café en Lecho Fijo con Intermitencia Térmica y Flujo de Aire Pulsado. - ilustraciones. - mensual
Un secador de lecho fijo fue adaptado para trabajar de forma simultánea con intermitencia térmica y flujo de aire pulsado sin inversión de flujo de aire, en el secado de granos de café. El secador fue operado con ciclos de intermitencia térmica para una temperatura de calentamiento de 55 °C y enfriamiento de 40 y 25 °C. Los resultados mostraron que el aumento de temperatura en el ciclo de enfriamiento, tiende a incrementar la remoción de agua y que el aumento del número de pulsos de aire sin inversión del flujo de dirección del aire, ocasiona un secado deficiente debido al excesivo gradiente de humedad ocasionado en la capa de producto.
0120 6052
CAFE PERGAMINO--PUBLICACIONES SERIADAS
TRANSFERENCIA DEL CALOR--PUBLICACIONES SERIADAS
Secado de Café en Lecho Fijo con Intermitencia Térmica y Flujo de Aire Pulsado. - ilustraciones. - mensual
Un secador de lecho fijo fue adaptado para trabajar de forma simultánea con intermitencia térmica y flujo de aire pulsado sin inversión de flujo de aire, en el secado de granos de café. El secador fue operado con ciclos de intermitencia térmica para una temperatura de calentamiento de 55 °C y enfriamiento de 40 y 25 °C. Los resultados mostraron que el aumento de temperatura en el ciclo de enfriamiento, tiende a incrementar la remoción de agua y que el aumento del número de pulsos de aire sin inversión del flujo de dirección del aire, ocasiona un secado deficiente debido al excesivo gradiente de humedad ocasionado en la capa de producto.
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