Caracterización de Enzimas Hidrolíticas de Aspergillus Ficuum Producidas en Fermentación Sólida sobre Torta de Canola.
Costa, Marcia
Caracterización de Enzimas Hidrolíticas de Aspergillus Ficuum Producidas en Fermentación Sólida sobre Torta de Canola. - ilustraciones. - mensual
En el presente trabajo, se describe la caracterización respecto al pH y temperatura de extractos semipurificados mediante ultrafiltración escalonada de las enzimas fitasa, celulasa y xilanasa de Aspergillus ficuum cepa DSM 932 producidos en fermentación en estado sólido (en adelante SSF) y usando torta de canola como sustrato. La fitasa presentó un pH y una temperatura óptima de 5.0 y 60°C respectivamente, en tanto que la celulasa presentó un pH óptimo de 7.0 con una temperatura óptima de 60°C y el extracto de xilanasa un pH óptimo de 5.4 y una temperatura óptima de 45°C.
0120 6052
ENZIMAS--PUBLICACIONES SERIADAS
CANOLA--PUBLICACIONES SERIADAS
Caracterización de Enzimas Hidrolíticas de Aspergillus Ficuum Producidas en Fermentación Sólida sobre Torta de Canola. - ilustraciones. - mensual
En el presente trabajo, se describe la caracterización respecto al pH y temperatura de extractos semipurificados mediante ultrafiltración escalonada de las enzimas fitasa, celulasa y xilanasa de Aspergillus ficuum cepa DSM 932 producidos en fermentación en estado sólido (en adelante SSF) y usando torta de canola como sustrato. La fitasa presentó un pH y una temperatura óptima de 5.0 y 60°C respectivamente, en tanto que la celulasa presentó un pH óptimo de 7.0 con una temperatura óptima de 60°C y el extracto de xilanasa un pH óptimo de 5.4 y una temperatura óptima de 45°C.
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