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Evaluación de un Proceso Alternativo de Ahumado en Frio para Carne de Trucha Arco - Iris (Salmo Gardnieri) /

Cornejo Gutiérrez, David Gustavo

Evaluación de un Proceso Alternativo de Ahumado en Frio para Carne de Trucha Arco - Iris (Salmo Gardnieri) / David Gustavo Cornejo Gutiérrrez. - 163 hojas : ilustraciones.

Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1991.

Subjects--Topical Terms:
TRUCHA ARCO IRIS - INDUSTRIA Y COMERCIALIZACION - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
PESCADO AHUMADO - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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