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Análisis Comparativo de las Características de Calidad Sensorial de Helados de Leche de Cabra y de Vaca /

Barreto Valero, José Antonio

Análisis Comparativo de las Características de Calidad Sensorial de Helados de Leche de Cabra y de Vaca / José Antonio Barreto Valero; Luís Alejandro González Bautista. - 89 hojas : ilustraciones.

Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1997.

Subjects--Topical Terms:
HELADOS - SORBETES, ETC. - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
LECHE DE CABRA - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
INDUSTRIA LECHERA - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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