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Utilización de Aislado de Soya en la Elaboración de Embutidos Emulsificados Salchicha Bajos en Calorias Totales /

Romero Cabrera, Jaime Alberto

Utilización de Aislado de Soya en la Elaboración de Embutidos Emulsificados Salchicha Bajos en Calorias Totales / Jaime Alberto Romero Cabrera; William Dimate Ariza. - 99 hojas : ilustraciones.

Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1994.

Subjects--Topical Terms:
PRODUCTOS ANIMALES - INDUSTRIA Y COMERCIO - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
INDUSTRIA DE LA CARNE - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
ADITIVOS ALIMENTARIOS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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