Evaluación Comparativa de Dos Métodos Intermedios de Conservación de Pescado (Ahumado y Salmueras) Aplicados a la Especie de Mayor Extracción a Nivel de la Amazonia Colombiana Valenton (Brachyplatistoma filamentosum) /

Galan Oliva, Jorge Alejandro

Evaluación Comparativa de Dos Métodos Intermedios de Conservación de Pescado (Ahumado y Salmueras) Aplicados a la Especie de Mayor Extracción a Nivel de la Amazonia Colombiana Valenton (Brachyplatistoma filamentosum) / Jorge Alejandro Galan Oliva; Carlos Alberto Rodríguez Duarte. - 129 hojas : ilustraciones.

Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1994.


PESCADO AHUMADO - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
CARNE DE PESCADO - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS