Extracción y Medida de Actividad de pectinmetil en Pitaya Amarilla (Aconthocereus pitajaya) Enzima Relacionada con el Ablandamiento /
Carabalí Miranda, Ingrid Liliana
Extracción y Medida de Actividad de pectinmetil en Pitaya Amarilla (Aconthocereus pitajaya) Enzima Relacionada con el Ablandamiento / Ingrid Liliana Carabalí Miranda. - ilustraciones. - Semestral
Incluye Bibliografía.
En diversas técnicas aplicadas para la conservación en fresco de pitaya amarilla (Aconthocereus Pitajaya) se ha encontrado que el ablandamiento excesivo de su corteza contribuye al deterioro de su calidad.
0120548-X
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Extracción y Medida de Actividad de pectinmetil en Pitaya Amarilla (Aconthocereus pitajaya) Enzima Relacionada con el Ablandamiento / Ingrid Liliana Carabalí Miranda. - ilustraciones. - Semestral
Incluye Bibliografía.
En diversas técnicas aplicadas para la conservación en fresco de pitaya amarilla (Aconthocereus Pitajaya) se ha encontrado que el ablandamiento excesivo de su corteza contribuye al deterioro de su calidad.
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