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Nuevo Tratado de Panificación y Bollería /

Calaveras, Jesús

Nuevo Tratado de Panificación y Bollería / Jesús Calaveras. - 2. - 592 páginas : ilustraciones; tbs; graf.

Incluye Bibliografía e Indice.

ISBN: 8484761479

Subjects--Topical Terms:
PAN - FABRICACION
PAN - CALIDAD
PAN - PRODUCCION
HORNERIA

Dewey Class. No.: 664.752 / C143n

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