Aceite de Palma Rojo ¿El Aceite del Futuro? /
Kritchevsky, David
Aceite de Palma Rojo ¿El Aceite del Futuro? / David Kritchevsky. - ilustraciones. - Trimestral
El aceite obtenido inicialmente al cosechar el fruto de la palma de aceite es de color rojo debido a su contenido de carotenos, tocoferoles y tocotrienoles. En el curso de procesamiento se eliminan los compuestos que le dan el color rojo y el aceite que sale al comercio es aceite de palma RBD (Refinado, Blanqueado y Desorizado), el cual es de un color amarillo pálido.
01212923
ACEITE DE PALMA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
NUTRICION HUMANA - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS
SALUD - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS
Aceite de Palma Rojo ¿El Aceite del Futuro? / David Kritchevsky. - ilustraciones. - Trimestral
El aceite obtenido inicialmente al cosechar el fruto de la palma de aceite es de color rojo debido a su contenido de carotenos, tocoferoles y tocotrienoles. En el curso de procesamiento se eliminan los compuestos que le dan el color rojo y el aceite que sale al comercio es aceite de palma RBD (Refinado, Blanqueado y Desorizado), el cual es de un color amarillo pálido.
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