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Microbiología de los Alimentos: Introducción /

Montville, Thomas J.

Microbiología de los Alimentos: Introducción / Thomas J. Montville; Karl R. Matthews; María Mercé Torra Reventós, traductor. - xviii, 459 páginas : ilustraciones.; tablas.; gráficas.

ISBN: 9788420011318

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGIA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
HONGOS Y LEVADURAS
BACTERIAS

Dewey Class. No.: 664 / M814m

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