Bacterias Patógenas en Carne de Cangrejo Comercializado Fresco y Pasteurizado. Maracaibo, Venezuela /
Morillo, Nancy
Bacterias Patógenas en Carne de Cangrejo Comercializado Fresco y Pasteurizado. Maracaibo, Venezuela / Nancy Morillo ... [and others]. - Bimestral
Incluye Bibliografía.
El cangrejo azul (Callinectes sapidus), es un recurso pesquero importante en Venezuela, el 99 porciento de su producción es exportada a los Estados Unidos de Norteamérica. El objetivo del estudio fue determinar la presencia de Sthaphylococcus aureus, Salmonella spp., Vibrio cholerae y Listeria monocytogenes en carne de cangrejo fresco y cangrejo pasteurizado en sus diferentes cortes comerciales (Jumbo Lump, Lump, Special, Claw y Cocktail Claw)
07982259
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Bacterias Patógenas en Carne de Cangrejo Comercializado Fresco y Pasteurizado. Maracaibo, Venezuela / Nancy Morillo ... [and others]. - Bimestral
Incluye Bibliografía.
El cangrejo azul (Callinectes sapidus), es un recurso pesquero importante en Venezuela, el 99 porciento de su producción es exportada a los Estados Unidos de Norteamérica. El objetivo del estudio fue determinar la presencia de Sthaphylococcus aureus, Salmonella spp., Vibrio cholerae y Listeria monocytogenes en carne de cangrejo fresco y cangrejo pasteurizado en sus diferentes cortes comerciales (Jumbo Lump, Lump, Special, Claw y Cocktail Claw)
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