Estandarización de la Detección del Glicomacropéptido por PAGE-SDS como Indice de Adulteración de Leche /
Galindo Amaya, Luz Mila
Estandarización de la Detección del Glicomacropéptido por PAGE-SDS como Indice de Adulteración de Leche / Luz Mila Galindo Amaya; Evelin Rojas Villarroel; Emiro Valbuena Colmenares. - Bimestral
Incluye Bibliografía.
La electroforesis en gel de poliacrilamida dodecilsulfato de sodio (PAGE-SDS) se ha utilizado ampliamente para separar proteínas nativas y desnaturalizadas. En algunos países esta técnica ha sido útil para detectar adulteración de leche con suero de quesería, práctica que resulta fraudulenta según la normativa legal vigente.
07982259
LECHE - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS
ADULTERACION DE LECHE - PUBLICACIONES SERIADAS
Estandarización de la Detección del Glicomacropéptido por PAGE-SDS como Indice de Adulteración de Leche / Luz Mila Galindo Amaya; Evelin Rojas Villarroel; Emiro Valbuena Colmenares. - Bimestral
Incluye Bibliografía.
La electroforesis en gel de poliacrilamida dodecilsulfato de sodio (PAGE-SDS) se ha utilizado ampliamente para separar proteínas nativas y desnaturalizadas. En algunos países esta técnica ha sido útil para detectar adulteración de leche con suero de quesería, práctica que resulta fraudulenta según la normativa legal vigente.
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