Fennema Química de los Alimentos /

Damodaran, Srinivasan,

Fennema Química de los Alimentos / Srinivasan Damodaran, edition; Kirk L Parkin, edition; Owen R. Fennema. - 3. - xii, 1154 páginas : ilustraciones; tbs; graf.

Incluye Bibliografía e Indice.

9788420011424


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