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Ciencia de la Carne y de los Productos Cárnicos /

Price, J. F.

Ciencia de la Carne y de los Productos Cárnicos / J. F. Price; B. S. Schweigert. - 668 páginas : ilustraciones.

Incluye Bibliografía e Indice.

ISBN: 8420003867

Subjects--Topical Terms:
CARNE - INDUSTRIA Y COMERCIO
CARNE - HIGIENE
EMBUTIDOS

Dewey Class. No.: 636.0876 / P945c

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