Faenado y Proceso de Carne Bovina y porcina.
Faenado y Proceso de Carne Bovina y porcina.
- 1 Videocassette VHS (30 min); ilustraciones a color.
Presenta el mercado de la carne bovina y porcina. Calidad, diferenciación y valorización de productos, implementar tecnológiaspara la evaluación de los animales, de la canal y de la carne, con el fín de identificar sus principales limitantes y cualidades, de forma tal de satisfacer las exigencias de los distintos mercados. Esto permitirá lograr un mayor conocimiento del tipo de animal a producir de su rendimiento carnicero y de la calidad de sus productos, acorde a los distintos sistemas de manejo y alimentación.
CARNE BOVINA - MERCADO - VIDEOCASETES
CARNE PORCINA - MERCADO - VIDEOCASETES
Presenta el mercado de la carne bovina y porcina. Calidad, diferenciación y valorización de productos, implementar tecnológiaspara la evaluación de los animales, de la canal y de la carne, con el fín de identificar sus principales limitantes y cualidades, de forma tal de satisfacer las exigencias de los distintos mercados. Esto permitirá lograr un mayor conocimiento del tipo de animal a producir de su rendimiento carnicero y de la calidad de sus productos, acorde a los distintos sistemas de manejo y alimentación.
CARNE BOVINA - MERCADO - VIDEOCASETES
CARNE PORCINA - MERCADO - VIDEOCASETES